Backen

Thunfisch-Flammkuchen

Thunfisch-Flammkuchen

Zutaten 3 Stiele Petersilie 3 Stiele Dill 350g Schmand Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Dose Thunfisch in Sonnenblumenöl 125 g Kalamata-Oliven 1 Glas Röstpaprika 2 mittelgroße rote Zwiebeln 2 frische Flammkuchenböden Backpapier Zubereitung […]

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Herrliche Eierlikör-Schoko-Torte

Herrliche Eierlikör-Schoko-Torte

Zutaten für 12 Portionen: 80 g Butter 100 g Zucker 2 Packung(en) Vanillinzucker 5 Stk. Eier 200 g Mandeln, gemahlen 1 TL Backpulver 100 g Mokkaschokolade, geraspelt (alternativ: Zartbitterschokolade) 150 ml Eierlikör 500 ml Sahne […]

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Käsekuchen-Muffins mit Streuseln

Käsekuchen-Muffins mit Streuseln

Zutaten Für den Teig: 125 g weiche Butter 125 g Zucker 1 Ei 250 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver Für die Füllung: 500 g Quark 150 g Zucker 150 g Butter (zerlassen) 2 Eier 1 […]

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Schokokuchen mit Cheesecakefüllung

Schokokuchen mit Cheesecakefüllung

Zutaten Für 20 Stücke: 150 g Zartbitter-Schokolade 250 g weiche Butter 350 g Zucker 2 Päckchen Vanillin-Zucker 6 Eier (Größe M) 350 g Mehl 2 TL Backpulver 125 ml Milch 4 EL Kakaopulver 500 g […]

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Kirsch – Schmand – Blechkuchen

Kirsch – Schmand – Blechkuchen

Zutaten Für den Boden: 250 g Butter 200 g Mehl 200 g Zucker 4 Ei(er) 2 TL Backpulver 2 Pck. Vanillezucker Für die Füllung: 625 ml Milch 2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen 2 Becher Schmand […]

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Kantonesische Salzige Hörnchen

Kantonesische Salzige Hörnchen

Zutaten Für 6 kleine Hörnchen: 200 gr. Mehl (bei mir: 50 gr. Weizenvollkorn, 150 gr. Weizenmehl 550) 130 gr. Wasser 20 gr. Butter, zimmerwarm und weich 10 gr. Zucker 6 gr. Milchpulver 4 gr. Salz […]

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Apfel-Karamell-Törtchen

Apfel-Karamell-Törtchen

Zutaten 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal) 50 g Haselnüsse, gehackt 50 g Cranberries 2-3 Äpfel, süß-sauer 2 Esslöffel Zitronensaft ½ Teelöffel Zimt 6 Esslöffel Zucker 200 ml Vollmilch 1 Esslöffel Butter 1 Prise Salz […]

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Frische Brötchen, mmmmmmh!

Frische Brötchen, mmmmmmh!

Zutaten 500 g Weizenvollkornmehl 300 ml Wasser 1 Teelöffel Salz ½Päckchen Hefe, frisch (ca.20 g) Zubereitung Lösen Sie 10 Gramm frische Hefe in 150 ml Wasser auf und verrühren Sie es mit 125 Gramm Mehl. […]

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Sächsische Eierschecke

Sächsische Eierschecke

Zutaten Für den Boden: 750 g Magerquark 200 g Zucker 2 Eier 2 Esslöffel Hartweißengries 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille Für den Belag: 400 ml Vollmilch 150 g Zucker 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille 100 g Butter […]

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Sauerteigbrot

Sauerteigbrot

Zutaten 700 g Roggenvollkornmehl 300 g Weizenvollkornmehl 700 ml Wasser, lauwarm 2 Teelöffel Kümmel 3 Teelöffel Salz 1 Päckchen Sauerteigstarter (z.B. Alnatura) 1 Päckchen Hefe, frisch (ca. 40 g) 20 g Butter zum fetten der […]

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Kürbis Torte und Quiche

Kürbis Torte und Quiche

Zutaten Teig 250 g Mehl 100 g Butter, weich 1 Ei (Größe L) 3 Esslöffel Wasser, lauwarm 1 Teelöffel Salz ½Teelöffel Paprikapulver, edelsüß 1 Teelöffel Thymian, getrocknet 1 Springform, 26 Zentimeter Belag 750 g Hokkaido […]

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