Gemüse

Strudel mit Walnuss-Tomatenpesto und Spinat

Strudel mit Walnuss-Tomatenpesto und Spinat

Zutaten 1 Rolle Blätterteig 8 Tomaten getrocknet, eingelegt 1 Handvoll Walnüsse 2 Knoblauchzehen etwas Olivenöl 200 g Blattspinat, frisch 1 Zwiebel etwas Gemüsebrühe zum ablöschen Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Tomaten, Walnüsse, eine […]

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Feuriger Rahm-Wirsing mit Teriyaki-Lachs

Feuriger Rahm-Wirsing mit Teriyaki-Lachs

Zutaten 500g Lachsfilet 4 El Teriyakisauce ½ (ca.800g) Kopf Wirsingkohl 1 Zwiebel 2 El Sonnenblumenöl 200ml Gemüsebrühe Salz 200g Schlagsahne 1-2 El Sambal Oelek Sesam glatte Petersilie Zubereitung Den Lachs waschen, trocken tupfen und in […]

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Haselnuss-Rosenkohlgratin

Haselnuss-Rosenkohlgratin

Zutaten 600 g Rosenkohl Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 250 g gekochten Schinken 200g geriebenen Emmentaler 200g Creme fraiche 30g gehobelte Haselnüsse Zubereitung Den Rosenkohl in kochendes Salzwasser geben und darin ca. 10 Minuten […]

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Thunfisch-Flammkuchen

Thunfisch-Flammkuchen

Zutaten 3 Stiele Petersilie 3 Stiele Dill 350g Schmand Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Dose Thunfisch in Sonnenblumenöl 125 g Kalamata-Oliven 1 Glas Röstpaprika 2 mittelgroße rote Zwiebeln 2 frische Flammkuchenböden Backpapier Zubereitung […]

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Selbstgemachte Gnocchi mit Auberginen-Sugo

Selbstgemachte Gnocchi mit Auberginen-Sugo

Zutaten 800g größere vorwiegend festkochende Kartoffeln 2 Eigelbe (Kl.M) 50g Hartweizengrieß 25g Mehl 25g Speisestärke Salz, Pfeffer Muskat Auberginen-Sugo: 800g Auberginen 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen, gepresst 300g kleine Strauchtomaten 1 Dose geschälte Tomaten, (850g) […]

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Ratatouille mit Wildreis und Schweinefilet im Speckmantel

Ratatouille mit Wildreis und Schweinefilet im Speckmantel

Zutaten Zutaten für 4 Personen Ratatouille: 1 Aubergine 2 m.-große Zucchini 2 rote Paprika 2 gelbe Paprika 1 gr. Dose geschälte Tomaten 6 Zehen Knoblauch ( wer möchte kann auch weniger nehmen ) 1 Gemüsezwiebel […]

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Vegetarische Peking scharf-sauere Nudelsuppe mit Tofu

Vegetarische Peking scharf-sauere Nudelsuppe mit Tofu

Zutaten Für 4 Portionen: 1/2 Packung chinesische Weizennudeln 1 1/2 l Gemüsebrühe 1 Stück frischer Ingwer, geschält und gerieben 1 Kaffirlimettenblatt 5 getrocknete Shiitake-Pilze, in heißem Wasser eingeweicht, Stiele entfernt, Hütchen in Streifen geschnitten Körner […]

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Das perfekte Steak

Das perfekte Steak

Zutaten 600 g Rumpsteak (2 Stück à 300 g) 500 g Kartoffeln/ Süßkartoffeln 300 g grüner Spargel 100 g weiche Butter 3 Schalotten/ Frühlingszwiebeln 200 g Champignons 2 Knoblauchzehen 1 Zitrone 2 Strauchtomaten 1 Limette […]

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Karibische Hähnchenschenkel

Karibische Hähnchenschenkel

Zutaten 2-3 Hähnchenschenkel (mit Rückenteil) 400 g Kartoffeln 4-6 Karotten, mittelgroß 4 Esslöffel Olivenöl 1 Zitrone, unbehandelt, in Scheiben Gewürzmischung: Salz, Paprika, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili, Kardamom, Ingwer und Zucker Zubereitung Waschen Sie das Hühnchen und […]

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Pizza wie vom Lieblingsitaliener!

Pizza wie vom Lieblingsitaliener!

Zutaten 300g Mehl (1 Blech oder zwei Pizzen) 1/2 Würfel Hefe (ca. 20g) 200 ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 1-2 Esslöffel Olivenöl 1 sauberes Geschirrtuch 1 Backblech Zubereitung Lösen Sie die Hefe in dem […]

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Gemüseschnitzel „Rosenart“

Gemüseschnitzel „Rosenart“

Zutaten 600 g Kartoffel (bereits geschält) 300 g Möhren 100 g Zwiebel 50 g Cornflakes 20 g Haselnüsse, gehackt 1 Teelöffel Zucker 1 Bund Schnittlauch, gehackt 3 Esslöffel Mehl 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer, Muskatnuss […]

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