Wok- und Pfannen-Gerichte

Auberginen-Kichererbsen Pfanne mit Harissa

Auberginen-Kichererbsen Pfanne mit Harissa

Zutaten Für 3 Personen 250g Langkornreis 1 Aubergine ca. 264g 1 Zwiebel 1 Dose Kichererbsen 1 Zitrone 4 El Olivenöl 3 Tl Harissapaste Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Knoblauchzehe 200g Feta 3 Stiele […]

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Scharfer Couscous mit Hähnchenflügel und Minze

Scharfer Couscous mit Hähnchenflügel und Minze

Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2-3 reife Tomaten 1 kg Hähnchenflügel Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 4 El Olivenöl je ¼ Tl Cayennepfeffer, scharfer Curry, Paprikapulver, gemahlener Kreuzkümmel und Ingwer 400 ml Geflügelbrühe 350g […]

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Hähnchenbrustfilet mit selbstgemachter Knoblauchcreme

Hähnchenbrustfilet mit selbstgemachter Knoblauchcreme

Zutaten 3 Hähnchenbrustfilets 1 Bund Frühlingszwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 El gehackte glatte Petersilie ½ Tl Dijon-Senf 175g Olivenöl 1 Ei 2-3Tl Zitronensaft Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 El Sesamsamen 2 El Sonnenblumenöl 100g […]

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Gemüsepfanne á la Provence

Gemüsepfanne á la Provence

Zutaten 400 g Strauchtomaten 200 g Schafskäse 50 g Oliven ohne Stein 4 Kartoffel, groß 4 Peperoni, mild, geschnitten 1 Zitrone, unbehandelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 4 Esslöffel Kräuteröl 2 Esslöffel Sonnenblumenöl 1 Esslöffel getrocknete […]

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Kritharaki-Hackauflauf

Kritharaki-Hackauflauf

Zutaten 500g gemischtes Hackfleisch 1 ½ Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Dose stückige Tomaten 1 El Tomatenmark 250g Kritharaki-Nudeln 700 ml Gemüsebrühe 2 El Creme fraiche 100ml Milch Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Paprikapulver Cayennepfeffer […]

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Gnocchi mit selbstgemachtem Kürbiskernpesto

Gnocchi mit selbstgemachtem Kürbiskernpesto

Zutaten Für 3 Personen 60g Kürbiskerne 60g Parmesan 1 Bund frischen Basilikum ½ Bund glatte Petersilie 2 Knoblauchzehen 100ml Olivenöl Salz schwarzen Pfeffer aus der Mühle Muskat 3 El Butter 1kg Gnocchi Zubereitung Die Kürbiskerne […]

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Reispfanne mit Paprika und Joghurtsauce

Reispfanne mit Paprika und Joghurtsauce

Zutaten Für 4 Personen 2 Tassen Reis 4 Tassen Gemüsebrühe 2 Zwiebeln (mittelgroß) 1 Chillischote, rot 3 El Tomatenmark 3 Paprikaschoten (nach Belieben bunt gemischt) 1 Tl Paprikapulver, edelsüß 1 Tl Paprikapulver, rosenscharf 1 Handvoll […]

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Gnocchi-Pfanne mit Hack ……

Gnocchi-Pfanne mit Hack ……

Zutaten für vier Personen 1 große Süßkartoffel 4 El Öl 200g Kirschtomaten ½ Bund glatte Petersilie 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500g Hackfleisch 400g frische Gnocchi (Kühlregal) Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 El Tomatenmark […]

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Schweinefleisch süß-sauer mit Wok-Gemüse

Schweinefleisch süß-sauer mit Wok-Gemüse

Zutaten 450 g Schweinefilet 2 Knoblauchzehen 2 cm frischer Ingwer 1 große rote Paprika 200g Zuckerschoten 150g Babymais 2 El Erdnussöl 50g braunen Zucker 1 El Tomatenmark 2 El Reisweinessig 2 El trockenen Sherry 2 […]

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Ebly-Gemüsepfanne

Ebly-Gemüsepfanne

Zutaten 250g Ebly 3 Möhren 3 Frühlingszwiebeln 1kl. Dose Erbsen etwas Butter etwas Petersilie Pfeffer, Salz 1 Becher Creme fraiche Kräuter 1 Handvoll geriebenen Emmentaler Zubereitung Ebly gar kochen. Möhren schälen und in Würfel schneiden. […]

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Deftige Kartoffelpfanne

Deftige Kartoffelpfanne

Zutaten 600g gekochte Pellkartoffeln 1 Stange Porree 4 Mettenden ( Räucherwürstchen ) 4 Eier 200 ml Sahne 1 Bund glatte Petersilie 3 El Speiseöl Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 120 g geriebener Emmentaler Zubereitung Kartoffeln […]

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