Deftiger Kartoffel-Matjesauflauf

Deftiger Kartoffel-Matjesauflauf

Print Friendly, PDF & Email

Zutaten

Für 2 Personen

1 kg Pellkartoffeln
2 Zwiebeln
125g Schinkenwürfel
4 Matjesfilets
1 Bund Dill ( gefr. Dill geht auch)
1 El Butter
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
200g Sahne
1 Ei

Zubereitung

Kartoffeln in Salzwasser wie gewohnt kochen, ein wenig abkühlen lassen und pellen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Matjesfilets längst halbieren und in grobe Stücke schneiden. Den Dill waschen und fein hacken. Die Auflaufform mit Butter einfetten.

Die Zwiebeln und den Speck in einer beschichteten Pfanne glasig braten. Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und die Hälfte der Kartoffeln mit der Hälfte der Zwiebel-Speckmischung in die Auflaufform geben, Dill darüber streuen. Anschließend die Matjesstücke oben drauf legen und jetzt die zweite Hälfte der Kartoffeln und Zwiebel-Speckmischung ebenfalls darauf schichten. Mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen.

Sahne mit dem Ei verquirlen und über den Auflauf gießen. Das Ganze für 45 Minuten bei 180° Grad Umluft backen. Heiß servieren !

Bitte bewerten!
 

1
Hinterlasse einen Kommentar

avatar
1 Kommentar Themen
0 Themen Antworten
0 Follower
 
Kommentar, auf das am meisten reagiert wurde
Beliebtestes Kommentar Thema
1 Kommentatoren
Frank Letzte Kommentartoren
  Abonnieren  
neueste älteste meiste Bewertungen
Benachrichtige mich bei
Frank
Gast
Frank

Es ist aber lecker. Danke für tolles Rezept!