Käsekuchen-Muffins mit Streuseln

Käsekuchen-Muffins mit Streuseln

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Zutaten

Für den Teig:

125 g weiche Butter
125 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver

Für die Füllung:

500 g Quark
150 g Zucker
150 g Butter (zerlassen)
2 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Für die Streusel:

1 Esslöffel Mehl
Besonderes Zubehör
Muffinform (für 12 Muffins)

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Muffinblech einfetten.
  2. Für den Teig Butter mit Zucker schaumig schlagen. Ei einrühren. Mehl und Backpulver miteinander vermengen und unter den Teig heben, zu einem Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

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