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Kritharaki-Hackauflauf

Kritharaki-Hackauflauf

Zutaten 500g gemischtes Hackfleisch 1 ½ Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Dose stückige Tomaten 1 El Tomatenmark 250g Kritharaki-Nudeln 700 ml Gemüsebrühe 2 El Creme fraiche 100ml Milch Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Paprikapulver Cayennepfeffer […]

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Pasta mit Avocadocreme und Chiligarnelen

Pasta mit Avocadocreme und Chiligarnelen

Zutaten 450g Riesengarnelen 200g cremiger Feta 100 g Schmand 2 reife Avocados 3-4 El Zitronensaft Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 Knoblauchzehen 2 rote Chilischoten 500g Bandnudeln ( z.B Bavette) 2 El Olivenöl Zubereitung […]

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Griechische Kartoffel-Hacktaart mit Peperoni und Kirschtomaten

Griechische Kartoffel-Hacktaart mit Peperoni und Kirschtomaten

Zutaten 1 mittelgroße Zwiebel 3 Knoblauchzehen 750g mehlig kochende Kartoffeln 4 El Öl 500g Rinderhack Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 250g Strudelteigblätter 200g Feta 50g grüne eingelegte Peperoni 200g Schmand 2 Eier geriebene Muskatnuss […]

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Mediterrane Putenschnitzel aus dem Ofen

Mediterrane Putenschnitzel aus dem Ofen

Zutaten Für 2 Personen 2 Putenschnitzel 1 Zucchini 1 Becher Schlagsahne 200ml Milch 200g Feta 2 Tl Basilikum, getrocknet 2 Tl Thymian, getrocknet 1 Tl Oregano, getrocknet Salz und Pfeffer Zubereitung Zucchini in kleine Würfel […]

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Hirtensalat

Hirtensalat

Zutaten 500g Tomaten 1 Salatgurke 2 rote Zwiebeln 4 eingelegte grüne Peperoni, mittelscharf 200g Feta 2 Knoblauchzehen ¼ Bund Petersilie 4 El Zitronensaft Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 6 El Olivenöl 2 El schwarze […]

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Antipasti

Antipasti

Zutaten 1 kg Feta ca. 12 Peperoni, eingelegt mild ca. 200g Kirschtomaten 2 Zweige Rosmarin 1 Bund Thymian 10 El Olivenöl 200g schwarze Oliven, entsteint schwarzer Pfeffer, grob gemahlen etwas Knoblauchgranulat Zubereitung Feta und Peperoni […]

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Brotaufstrich, mediterran

Brotaufstrich, mediterran

Zutaten 100 g Feta 100 g Frischkäse 5 getrocknete in Öl eigelegte Tomaten Artischockenherzen aus der Dose 2 Knoblauchzehen 2 El Ajvar, scharf Chilipulver evtl. Salz und Pfeffer Kräuter der Provence Zubereitung Feta mit der […]

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Gemüseauflauf, vegetarisch

Gemüseauflauf, vegetarisch

Zutaten 4 Tomaten 2 große Karotten 2 kleine Zucchini 2 Paprikaschoten 600g Feta 400g Schmand 2 Zwiebeln 4 El Tomatenmark Salz und Pfeffer Oregano Basilikum etwas Öl für die Form Zubereitung Die Zwiebel schälen und […]

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Auflauf mit Spitzkohl und Hack

Auflauf mit Spitzkohl und Hack

Zutaten Für 4 Personen 1 Spitzkohl Salz 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 250g Kirschtomaten 200 g Feta 500 g Rinderhack schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1Tl Sambal Oelek 200 ml Milch 75g Creme fraiche 2 Eier geriebene […]

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Schmorgurken gefüllt mit Hack

Schmorgurken gefüllt mit Hack

Zutaten Für 4 Personen 4 Schmorgurken á 250g 4 Tomaten 250g Feta (wer mehr mag kann auch 300g nehmen) 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 4 El Olivenöl 500g gemischtes Gehacktes Salz, Pfeffer Je 2 Stiele Basilikum […]

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Spätzle mit Speck und Pesto Rosso

Spätzle mit Speck und Pesto Rosso

Zutaten 125 g Speckwürfel 1Tl + 1El Öl 2 Pck. frische Spätzle (je 400g) 200g Feta ½ Bund Petersilie 100g Pesto Rosso Salz u. Pfeffer 1 Prise Zucker   Zubereitung Große beschichtete Pfanne mit einem […]

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