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Mediterrane Putenschnitzel aus dem Ofen

Mediterrane Putenschnitzel aus dem Ofen

Zutaten Für 2 Personen 2 Putenschnitzel 1 Zucchini 1 Becher Schlagsahne 200ml Milch 200g Feta 2 Tl Basilikum, getrocknet 2 Tl Thymian, getrocknet 1 Tl Oregano, getrocknet Salz und Pfeffer Zubereitung Zucchini in kleine Würfel […]

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Spaghetti-Lachs Auflauf mit Frühlingszwiebeln

Spaghetti-Lachs Auflauf mit Frühlingszwiebeln

Zutaten Für 3 Personen 250g Spaghetti Salz 400g Lachsfilet 1 Bund Frühlingszwiebeln schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Zwiebel 2 El Tomatenmark 1 Tl Mehl 250g Schlagsahne 100 ml Gemüsebrühe 75g geriebener Gratinkäse Dill Chilipulver […]

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Beschwipste Hähnchenbrust mit Ziegenkäse-Peperoni-Basilikum Dip

Beschwipste Hähnchenbrust mit Ziegenkäse-Peperoni-Basilikum Dip

Zutaten Für 2 Personen 4 m.-große Hähnchenbrustfilets 150g Ziegenfrischkäse 2 Peperoni, eingelegt 15 Blätter Basilikum, frisch Olivenöl 75 ml Weißwein, trocken 2 cl Weinbrand 10 Oliven, schwarz ohne Kerne Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle […]

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Veggie-Burger

Veggie-Burger

Zutaten Zutaten für 4 Personen : 8 Mehrkornbrötchen 150g Grünkernschrot 400ml Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter 2 Eier 100g Möhren 100g Porree Weizenvollkornmehl 1 Zwiebel schwarzer Pfeffer aus der Mühle Salz 4 El gehackte glatte Petersilie Zubereitung […]

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Pfirsich-Amaretto Marmelade

Pfirsich-Amaretto Marmelade

Zutaten Reicht für ca. 4 Gläser á 300g 1,4 kg Pfirsiche 500g Gelierzucker 2:1 3 El Zitronensaft 5 El Amaretto Zubereitung Die Pfirsiche für ca. 1-2 Minuten in kochendes Wasser legen. Anschließend abschrecken, häuten und […]

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Tomatensuppe mit Kokosmilch

Tomatensuppe mit Kokosmilch

Zutaten ½ mittelgroße Zwiebel 5g Butter 400 g Tomaten, aus der Dose 125ml Gemüsefond 200 ml Kokosmilch 1 El Koriander, frisch gehackt Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Tl Zucker 200g Creme fraiche Koriandergrün, zum […]

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Spaghetti Aglio e Olio mit Garnelen und Chili

Spaghetti Aglio e Olio mit Garnelen und Chili

Zutaten 3 kleine rote Chilischoten 3 Knoblauchzehen ½ Bund Petersilie 500g Spaghetti 8 El Olivenöl ( 6 El + 2 El ) 2 El geschälte Sesamsaat 200g Garnelen Salz Zubereitung Chilischoten längst halbieren, entkernen und […]

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Kleine Frühlingsrollen, vegetarisch

Kleine Frühlingsrollen, vegetarisch

Zutaten 36 Blätter Reis-Papier, klein 1 Glas Sprossen 6 mittelgroße Möhren 2 Bund Frühlingszwiebeln 1 mittelgroßer Chinakohl 3 Knoblauchzehen 75g Sojasauce Öl ( Sesamöl ) Cayennepfeffer Salz 400g Tofu Zubereitung Den Tofu in kleine Würfel […]

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Gefüllte Paprika, vegetarisch

Gefüllte Paprika, vegetarisch

Zutaten 6 Paprikaschoten, bunt 30g Butter 2 Tl Curry 3 El Tomatenmark 3 Zwiebeln 200g weißer Quinoa 1Tl Paprikapulver 2 Tl Salz 1 Zucchino 500 ml Wasser 1Tl Knoblauchgranulat geriebener Emmentaler 3 kl. Chilischoten 2 […]

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Ofenforelle mit Scheibenkartoffeln und Feldsalat

Ofenforelle mit Scheibenkartoffeln und Feldsalat

Zutaten Fisch: 4 Forelle(n) Kräuterbutter Zitrone Salz Pfeffer Scheibenkartoffeln: Kartoffeln Salz Pfeffer Knoblauchgranulat Kräuterbutter Salat: Feldsalat 2El Balsamico bianco 2El Olivenöl 2El Wallnussöl 4El Birnensaft Salz schwarzer Pfeffer Zubereitung Forellen gut waschen, abtrocknen, innen und […]

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Schnelle Gemüsetarte

Schnelle Gemüsetarte

Zutaten 1 Zucchini 1 orangene Paprika 300g Champignons ca. 200g Cherrytomaten 3 kleine Chilischoten 2 Knoblauchzehen 100g geriebenen Emmentaler Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 250g Kräuter-Creme-Fraiche 1 Ei Blätterteig Zubereitung Blätterteig in einer Tartform auslegen. […]

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