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Paprika-Chili-Marmelade mit Pumpernickel und Ziegenfrischkäsetaler

Paprika-Chili-Marmelade mit Pumpernickel und Ziegenfrischkäsetaler

Zutaten 1000g rote Paprika 5 rote Chilischoten ½ Tl Salz 500g Gelierzucker 2:1 Pumpernickeltaler Ziegenfrischkäserolle Zubereitung Paprika waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Chilischoten entkernen und beides in der Küchenmaschine pürieren. In einen Topf […]

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Kartoffel-Kabeljau Auflauf

Kartoffel-Kabeljau Auflauf

Zutaten Für 4 Portionen 500g Kartoffeln Salz 1 rote Paprika 1 Pack. Frühlingsquark 200g Creme fraiche 2 El Paprikamark 1 Bund Dill Pfeffer aus der Mühle 500g Kabeljau 1-2 El Zitronensaft Zubereitung Die Kartoffel schälen […]

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Spitzkohl-Kartoffel-Hack Auflauf

Spitzkohl-Kartoffel-Hack Auflauf

Zutaten 600g Kartoffeln 350g Hackfleisch, halb und halb 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 m. großer Spitzkohl etwas Kümmel 1 Spritzer Tabasco 1 Schuss Worcestershire Sauce 20g Butter 20g Mehl 100ml Milch 300g Gemüsebrühe Salz […]

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Ratatouille mit Wildreis und Schweinefilet im Speckmantel

Ratatouille mit Wildreis und Schweinefilet im Speckmantel

Zutaten Zutaten für 4 Personen Ratatouille: 1 Aubergine 2 m.-große Zucchini 2 rote Paprika 2 gelbe Paprika 1 gr. Dose geschälte Tomaten 6 Zehen Knoblauch ( wer möchte kann auch weniger nehmen ) 1 Gemüsezwiebel […]

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Bunter Gemüse-Hähnchenauflauf

Bunter Gemüse-Hähnchenauflauf

Zutaten 300g Nudeln Salz, Paprika 200g grüner Spargel gegrillt, Gourmet Qualität 100g TK- Erbsen 1 kleine rote Paprikaschote 500g Hähnchenfilets 200g Cherrytomaten 3 El Öl Pfeffer, schwarz aus der Mühle, Knoblauchgranulat 100g Schnittlauch 5 Eier […]

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Power-Salat mit Chilis

Power-Salat mit Chilis

Zutaten Für 4 Personen 160g Hirse 600ml Gemüsebrühe 2 El mittelscharfer Senf 2 El Olivenöl 1 El Honig 4 El Zitronensaft Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 360g Frischkäse, körniger 20 Radieschen 2 Schlangengurken 2 rote […]

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Schnelle Gemüsetarte

Schnelle Gemüsetarte

Zutaten 1 Zucchini 1 orangene Paprika 300g Champignons ca. 200g Cherrytomaten 3 kleine Chilischoten 2 Knoblauchzehen 100g geriebenen Emmentaler Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 250g Kräuter-Creme-Fraiche 1 Ei Blätterteig Zubereitung Blätterteig in einer Tartform auslegen. […]

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Gefüllter Putenbraten mit Spargel und Bratkartoffeln

Gefüllter Putenbraten mit Spargel und Bratkartoffeln

Zutaten 1,5 kg Putenbrust 1El Weißweinessig 4 El Olivenöl ½ Tel Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 2Tl Paprikapulver 2 Paprikaschoten, rot und gelb 200g Frischkäse Kräuter der Provence 150ml Geflügelfond 200g Schmand 3 El mittelscharfen […]

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Vegetarisches Chili mit dunkler Schokolade

Vegetarisches Chili mit dunkler Schokolade

Zutaten 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote 3 El Olivenöl 2 El gemahlenen Kreuzkümmel 1 El getr. Thymian 1 El getr. Oregano 1El Paprikapulver ca. 300ml kräftigen Rotwein 1 El chinesische Sojasauce 1 Tl […]

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Sauerkrautauflauf mit Cabanossi

Sauerkrautauflauf mit Cabanossi

Zutaten 1 Dose Sauerkraut ( 850 ml ) 2 mittelgroße Zwiebeln 1 El Butterschmalz 200g Cabanossi Edelsüß-Paprika 1Tl Fleischbrühe ( Instant ) 1 rote und 1 orangene Paprika 250 g Schmand 50g Emmentaler, gerieben Salz […]

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Gemischter Salat mit Sardellenvinaigrette

Gemischter Salat mit Sardellenvinaigrette

Zutaten Für die Vinaigrette : 50g schwarze Oliven ( ohne Steine ) 8 Sardellenfilets (in Salz eingelegt ) 2 El Kapern ½ Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe 4 El Rotweinessig 1 Tl Dijon-Senf 1 Tl getrocknete […]

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