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Selbstgemachte Gnocchi mit Auberginen-Sugo

Selbstgemachte Gnocchi mit Auberginen-Sugo

Zutaten 800g größere vorwiegend festkochende Kartoffeln 2 Eigelbe (Kl.M) 50g Hartweizengrieß 25g Mehl 25g Speisestärke Salz, Pfeffer Muskat Auberginen-Sugo: 800g Auberginen 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen, gepresst 300g kleine Strauchtomaten 1 Dose geschälte Tomaten, (850g) […]

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Spitzkohl-Kartoffel-Hack Auflauf

Spitzkohl-Kartoffel-Hack Auflauf

Zutaten 600g Kartoffeln 350g Hackfleisch, halb und halb 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 m. großer Spitzkohl etwas Kümmel 1 Spritzer Tabasco 1 Schuss Worcestershire Sauce 20g Butter 20g Mehl 100ml Milch 300g Gemüsebrühe Salz […]

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Gnocchi mit selbstgemachtem Kürbiskernpesto

Gnocchi mit selbstgemachtem Kürbiskernpesto

Zutaten Für 3 Personen 60g Kürbiskerne 60g Parmesan 1 Bund frischen Basilikum ½ Bund glatte Petersilie 2 Knoblauchzehen 100ml Olivenöl Salz schwarzen Pfeffer aus der Mühle Muskat 3 El Butter 1kg Gnocchi Zubereitung Die Kürbiskerne […]

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Pizza mit Cherrytomaten und Ziegenfrischkäse

Pizza mit Cherrytomaten und Ziegenfrischkäse

Zutaten 150g Ziegenfrischkäse 150g Creme fraiche Salz, Pfeffer 300g Cherrytomaten 1 Pck. frischen Pizzateig ( aus dem Kühlregal ) Mehl Parmesan n.B Basilikum n.B grobes Meersalz Backpapier Zubereitung Den Backofen auf 200° Grad Umluft vorheizen. […]

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Lasagne mit Spinat und Tomaten-Sellerie-Möhrensugo

Lasagne mit Spinat und Tomaten-Sellerie-Möhrensugo

Zutaten Für 4 Personen 2 Zwiebel 2 Stangen Staudensellerie 2 Möhre 4 Knoblauchzehe ( 2 Knoblauchzehen in die Tomatensoße, 2 in den Spinat ) 1 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 400 g stückige Tomaten 600 […]

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Moussaka griechischer Art

Moussaka griechischer Art

Zutaten 3 Knoblauchzehen 4 Schalotten 150 g Reis 80g Parmesan Salz 350g Auberginen 250g Tatar 800g Pizza-Tomaten 1 El Öl 1 El Harrisapaste Pfeffer Zubereitung Reis kochen, Parmesan reiben, Auflaufform einfetten. Die Auberginen waschen, putzen […]

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