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Thunfisch-Flammkuchen

Thunfisch-Flammkuchen

Zutaten 3 Stiele Petersilie 3 Stiele Dill 350g Schmand Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Dose Thunfisch in Sonnenblumenöl 125 g Kalamata-Oliven 1 Glas Röstpaprika 2 mittelgroße rote Zwiebeln 2 frische Flammkuchenböden Backpapier Zubereitung […]

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Hirtensalat

Hirtensalat

Zutaten 500g Tomaten 1 Salatgurke 2 rote Zwiebeln 4 eingelegte grüne Peperoni, mittelscharf 200g Feta 2 Knoblauchzehen ¼ Bund Petersilie 4 El Zitronensaft Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 6 El Olivenöl 2 El schwarze […]

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Sauerkrautauflauf mit Süßkartoffeln, Birnen und Bacon

Sauerkrautauflauf mit Süßkartoffeln, Birnen und Bacon

Zutaten 1kg Süßkartoffeln 2 dicke rote Zwiebeln 200g Baconstreifen 1 Bund Majoran 1 Bund glatte Petersilie 500g Birnen 500g Sauerkraut 125ml Birnensaft schwarzer Pfeffer 200g Creme fraiche 125g Mascarpone 30g Butter 1Tl Zitronensaft Zubereitung Süßkartoffeln […]

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Orangenhähnchen

Orangenhähnchen

Zutaten 1,5 kg Hähnchenflügel 3 Orangen 4 El Olivenöl getrockneter Oregano 1 ½ Teel. Salz 1 ½ Teel. Pfeffer 6 rote Zwiebeln 1,5 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 200g Chorizowurst 2-3 Stiele frisches Oregano ( für […]

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Matjes in Sahnesauce

Matjes in Sahnesauce

Zutaten 8 Matjesfilets 1 mittelgroße rote Zwiebel 2 Äpfel ( Boskop ) 125ml Sahne 200g Quark Salz frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer Zitronensaft Dillzweige Zubereitung Matjesfilets kurz wässern und abtupfen. Vorhandene Gräten entfernen und in mundgerechte […]

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Sommersalat mit Minze

Sommersalat mit Minze

Zutaten 5 Tomaten ( ohne Fruchtfleisch ) 2 rote Paprika 2 gelbe Paprika 1Salatgurke 3 kleine rote Zwiebeln 1 Bund glatte Petersilie 4-5 Stiele Minze 3 Limetten Salz, Pfeffer und brauner Zucker 5 El gutes […]

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Kisirsalat (Bulgur)

Kisirsalat (Bulgur)

Zutaten Für 4 Personen 250g Bulgur 3 Paprikaschoten, rot 1 Bund Petersilie, glatt ½ Bund Lauchzwiebeln 1 m.- große Zwiebel, rot ½ Tube Tomatenmark 4 El Öl, neutrales z.B Sonnenblumenöl Salz Zubereitung Bulgur in eine […]

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Festtags-Krustenbraten an Zwiebelgemüse

Festtags-Krustenbraten an Zwiebelgemüse

Zutaten Für 6 Personen 1 kg Schweinebraten mit Schwarte 1-2 Tl Rosmarin 250g Schalotten 250g rote Zwiebeln 1 Bund Lauchzwiebeln 1 Dose Aprikosenhälften 200g Zucker 200ml Rotweinessig 3 Lorbeerblätter 1Tl weißer Pfeffer Zubereitung Das Fleisch […]

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