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Paneer in dicker Tomatensauce

Paneer in dicker Tomatensauce

Zutaten Für 4 Personen: Für den Paneer: 2,5 l Milch 3 EL Zitronensaft Für die Tomatensauce: neutrales Pflanzenöl 1 Prise Asafötida 3 Nelken 3 Kapseln grüner Kardamom 1 Stange Zimt 400 gr. Passata 1 TL […]

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Kleine Tomaten-Kufteh

Kleine Tomaten-Kufteh

Zutaten Für die Kufteh: 600 gr. Tomaten 7-8 getrocknete Tomaten (nicht die in Öl eingelegten), fein gehackt 3-4 Zehen Knoblauch, fein gehackt 1 Bund Frühlingszwiebeln, geputzt und fein gehackt 1 Handvoll Basilikum, fein gehackt 1/2 […]

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Power-Salat mit Chilis

Power-Salat mit Chilis

Zutaten Für 4 Personen 160g Hirse 600ml Gemüsebrühe 2 El mittelscharfer Senf 2 El Olivenöl 1 El Honig 4 El Zitronensaft Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 360g Frischkäse, körniger 20 Radieschen 2 Schlangengurken 2 rote […]

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Tomatensuppe mit Kokosmilch

Tomatensuppe mit Kokosmilch

Zutaten ½ mittelgroße Zwiebel 5g Butter 400 g Tomaten, aus der Dose 125ml Gemüsefond 200 ml Kokosmilch 1 El Koriander, frisch gehackt Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Tl Zucker 200g Creme fraiche Koriandergrün, zum […]

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Hirtensalat

Hirtensalat

Zutaten 500g Tomaten 1 Salatgurke 2 rote Zwiebeln 4 eingelegte grüne Peperoni, mittelscharf 200g Feta 2 Knoblauchzehen ¼ Bund Petersilie 4 El Zitronensaft Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 6 El Olivenöl 2 El schwarze […]

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Spinat-Champignon-Cannelloni

Spinat-Champignon-Cannelloni

Zutaten 500 g Blattspinat 2 Knoblauchzehen 4 El Olivenöl 300g Champignons Salz schwarzer Pfeffer 2 mittelgroße Zwiebeln 1 große Dose Tomaten ½ Tl. getrocknetes Oregano geriebener Parmesankäse n.B 11-12 Cannelloni Zubereitung Den Spinat putzen, waschen […]

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Baked Beans nach Cowboy-Art

Baked Beans nach Cowboy-Art

Zutaten 1 Dose Gemüsemais 500 g Kartoffeln 2 Dosen Baked Beans in Tomatensauce 100 g Zwiebeln 2-3 Zehen Knoblauch 3 El Öl 300g Tomaten Salz frisch gemahlenen Pfeffer 1-2 Messerspitzen Chilipulver 300 g halbierter Frühstücksspeck […]

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Gemischter Salat mit Sardellenvinaigrette

Gemischter Salat mit Sardellenvinaigrette

Zutaten Für die Vinaigrette : 50g schwarze Oliven ( ohne Steine ) 8 Sardellenfilets (in Salz eingelegt ) 2 El Kapern ½ Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe 4 El Rotweinessig 1 Tl Dijon-Senf 1 Tl getrocknete […]

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Sommersalat mit Minze

Sommersalat mit Minze

Zutaten 5 Tomaten ( ohne Fruchtfleisch ) 2 rote Paprika 2 gelbe Paprika 1Salatgurke 3 kleine rote Zwiebeln 1 Bund glatte Petersilie 4-5 Stiele Minze 3 Limetten Salz, Pfeffer und brauner Zucker 5 El gutes […]

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Gemüseauflauf, vegetarisch

Gemüseauflauf, vegetarisch

Zutaten 4 Tomaten 2 große Karotten 2 kleine Zucchini 2 Paprikaschoten 600g Feta 400g Schmand 2 Zwiebeln 4 El Tomatenmark Salz und Pfeffer Oregano Basilikum etwas Öl für die Form Zubereitung Die Zwiebel schälen und […]

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Gemüsepfanne, vegetarisch

Gemüsepfanne, vegetarisch

Zutaten Für 4 Personen 2 Paprikaschoten, rot 6 Tomaten 1 kleine Zucchini 1 Paket frische Champignons 1 Becher Sahne 2 Zwiebeln Kräuter Paprikapulver, edelsüß Salz u. Pfeffer 1 – 2 Knoblauchzehen Olivenöl Zubereitung Gemüse waschen […]

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