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Tomatensuppe mit Kokosmilch

Tomatensuppe mit Kokosmilch

Zutaten ½ mittelgroße Zwiebel 5g Butter 400 g Tomaten, aus der Dose 125ml Gemüsefond 200 ml Kokosmilch 1 El Koriander, frisch gehackt Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Tl Zucker 200g Creme fraiche Koriandergrün, zum […]

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Rhabarber-Eierlikör Kuchen

Rhabarber-Eierlikör Kuchen

Zutaten 250g Rhabarber 1 El Zucker 100g Butter 180g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 100ml Eierlikör 100ml Milch 280g Mehl 2 gehäufte Tl. Backpulver Zubereitung Das Rhabarber-Eierlikör Kuchenrezept ist berechnet für eine Springform von […]

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Dorade auf Scheibenkartoffeln

Dorade auf Scheibenkartoffeln

Zutaten 4 Doraden (küchenfertig ) 3 – 4 große Kartoffeln 7 El Olivenöl Kräutersalz Paprikapulver 2 Zitronen 4Tl braunen Zucker schwarzer Pfeffer Lorbeerblätter Blattpetersilie Zubereitung Die Kartoffeln schälen, abwaschen und in Scheiben schneiden. Backblech mit […]

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Schokoladenmousse mit Pfefferminztäfelchen

Schokoladenmousse mit Pfefferminztäfelchen

Zutaten Für 4 Personen 100 g Schoko-Minz-Täfelchen 50g Zartbitterschokolade 25g Butter 2 Eigelbe 2 El Wasser, heiß 1Prise Salz 2 Eiweiß 150ml Sahne 1El Zucker Zubereitung Schokoladentäfelchen, Zartbitterschokolade, Butter im Wasserbad schmelzen. Während dessen die […]

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Baileys-Pfoten

Baileys-Pfoten

Zutaten Für den Teig: 300g Mehl 200g weiche Butter 2 Tl Instant-Espressopulver 1 Prise Salz 2 El Sahne 150g Zucker 1 Pck. Bourbon-Vanille Für die Füllung: 125 g weiche Butter 100g Puderzucker 5 El Baileys […]

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Schoko-Cookies

Schoko-Cookies

Zutaten 200g Zartbitterschokolade 125g weiche Butter 1 Prise Salz 175g Zucker 1 Pck. Vanille-Zucker 1 Ei ( Größe M ) 200g Mehl 1Tl. Backpulver 1 El Kakao 100g Vollmilchschokolade Backpapier Zubereitung Die Zartbitterschokolade über einem […]

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Schoko-Nuss Brownies

Schoko-Nuss Brownies

Zutaten je 100g Vollmilch und Zartbitterschokolade 250g Butter 150 g gehackte Mandeln 150g gehackte Haselnüsse 8 Eier 450g Zucker 1 Prise Salz 2 Pck. Vanillezucker 350g Mehl 1 Pck. Backpulver Puderzucker Zubereitung Vollmilch- und Zartbitterschokolade […]

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Festtags-Krustenbraten an Zwiebelgemüse

Festtags-Krustenbraten an Zwiebelgemüse

Zutaten Für 6 Personen 1 kg Schweinebraten mit Schwarte 1-2 Tl Rosmarin 250g Schalotten 250g rote Zwiebeln 1 Bund Lauchzwiebeln 1 Dose Aprikosenhälften 200g Zucker 200ml Rotweinessig 3 Lorbeerblätter 1Tl weißer Pfeffer Zubereitung Das Fleisch […]

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Ziegenkäse mit Parmaschinken und Feige

Ziegenkäse mit Parmaschinken und Feige

Zutaten Zutaten für 4 Personen 8 Scheiben Parmaschinken schwarzer Pfeffer 4 vollreife Feigen 2 Stiele Minze ½ Zitrone 1 Tl Honig, flüssig 2 El Olivenöl 4 Scheiben milder Ziegenkäse Cremiges Balsamico Zubereitung Auf einen Desserteller […]

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Pfirsich-Mascarponecreme

Pfirsich-Mascarponecreme

Zutaten 10 Portionen/kleine Gläser 1 Dose Pfirsichhälften 600 g Mascarpone 80g Zucker 4 El Pfirsichsaft 200 ml Schlagsahne 1 Pck. Sahnesteif 150g Schoko-Cookies Zubereitung Pfirsiche abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. 4 El Pfirsichsaft abmessen […]

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Trifle mit Weintrauben

Trifle mit Weintrauben

Zutaten Für 4 Personen 150g helle Trauben 150g dunkle Trauben 2 El Cranberries 100g Mascarpone 200g Vanille Joghurt 200g Magerquark 100g Amarettinis 100 – 150ml weißer Traubensaft 1-2 Stiele Minze Etwas Amaretto   Zubereitung Weintrauben […]

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